Top 5 para comer vegano en El Salvador

Aunque me gusta mucho cocinar para mí y para invitados, de vez en cuando sur​​ge la pregunta ¿Dónde podemos salir a comer? Afortunadamente, nuestra comunidad va creciendo en El Salvador, y si eres una persona vegana, vegetariana o simplemente quieres disfrutar de este tipo de comida, puedo confirmarte que ahora ya tenemos opciones deliciosas y accesibles, así que, aquí te comparto mi top 5:

Kombucha Vegan Lounge

Cada día ofrecen una opción diferente para el almuerzo que combina sopas de vegetales, proteínas vegetales, como guisos de garbanzo, lentejas, frijoles, arroz integral, tortilla de maíz, queso vegano de girasol, verduras y hortalizas. Además, tienen un menú que incluye ensaladas, hamburguesas y hot-dogs veganos. Y por supuesto su bebida distintiva: la Kombucha, que se obtiene de la fermentación producida por hongos y bacterias en té endulzado. Su consumo aporta vitamina B al organismo y tiene propiedades antibióticas y anticancerígenas. Desde este año también puedes disfrutar del desayuno clásico salvadoreño, ¡pero a lo vegano!

Personalmente algo que también me gusta, aparte de que todo es riquísimo, es que no utilizan desechables y tienen un Ecofiltro para purificar el agua, eliminando así el uso de botellas plásticas descartables.

El Veggie

Cuando se empezaron a poner de moda los food-trucks en El Salvador, El Veggie se atrevió a ser el primero en ofrecer un concepto vegano, y es que de verdad que sus hamburguesas son tan ricas que pueden engañar o convencer al más carnívoro. También ofrecen Spring Rolls, Veggie Bowls, y un portobello relleno de quinoa que es espectacular, así como sus propuestas ocasionales igual de buenas, que pueden ser tacos, ceviches e incluso sopas. Y, no puedo dejar de mencionar las limonadas, especialmente la de remolacha.

Go Vegan

Este fue el primer restaurante con un concepto totalmente vegano en San Salvador. Siempre describo su comida de estilo casero, como la que tu mamá siempre te ha preparado, rica, acogedora, pero en su versión vegana. Ofrecen tres alternativas distintas de plato fuerte y acompañamientos cada día. Y también tienen un menú de típicos salvadoreños, hamburguesas y paninnis.

Soy Green

Su terraza con vista espectacular al volcán de San Salvador contribuye al ambiente relajante de este lugar. Aquí se pueden encontrar pizzas veganas que combinan vegetales, semillas y hasta carbón activado, hamburguesas coloreadas con ingredientes naturales, “alitas” búfalo, pero de coliflor - ¡sí, ningún pollito fue lastimado! -, tacos de flor de Jamaica, burritos, nachos, licuados, donas veganas riquísimas y desayunos los fines de semana. También eliminaron el uso de pajilla y desechables. Ah…y si quieres salir, pero no dejar a tu mascota en casa, este es tu lugar.

Restaurante Mile Time – Escalón

Se basa en la cocina taiwanesa, y se especializan en la presentación de platillos con jamones, carne y pescado, pero veganos, hechos a base de soya, vegetales y especias. Tiene una variedad enorme para escoger, pero recuerda siempre confirmar si tu opción seleccionada es vegana o vegetariana, ya que algunos platillos, como el “pollo” si llevan huevo. Personalmente adoro el pescado vegano con verdura china y el té jazmín en una tetera para compartir. El ambiente es acogedor y tranquilo, con ventanales que dan a sus jardines.

¿Me estoy perdiendo de algún otro lugar? ¡Contame!